Krem karmelowy albo inaczej krem karmelowy odwrócony (crème caramel renversée) należy do klasycznych francuskich deserów, jednakże jego odpowiedniki można znaleźć w kuchniach innych krajów i kontynentów. Jest bliskim krewniakiem "crème brûlée".

"Gratin dauphinois" to rodzinne, domowe danie z Delfinatu (Dauphiné), historycznej krainy położonej na południowym wschodzie Francji, która słynęła z produkcji mleka. Zapiekanka na mleku była więc naturalnym zastosowaniem produktu pozyskiwanego przez miejscowych rolników.

Z przedszkolnego menu. Lekka, nieskomplikowana w przygotowaniu i bardzo smaczna zupa. Nie potrzeba wielu składników - przede wszystkim cukinia i kilka trójkącików serka la vache qui rit, czyli Krówka Śmieszka.

Jest wiele odmian makaroników we Francji, ale te najbardziej znane to tzw. macarons lisses z Paryża. Są gładkie i chrupiące z wierzchu, a miękkie w środku. I obowiązkowo muszą mieć stopkę, czy jak się mówi inaczej - falbankę. Makaroniki nie są deserem łatwym w wykonaniu, ale jakże zachwycającym w degustacji. Co zrobić, aby nam się udały? Trzymajmy się kilku zasad.