Przepis na słynne berlingots nantais był swego rodzaju wianem, które matki przekazywały w Nantes swoim córkom. Tradycję zapoczątkowała pani Couët, z zawodu kantyniarka, która te cukierki sprzedawała francuskim żołnierzom we Włoszech na przełomie XVIII i XIX wieku. Za poprawę morale cesarskiej armii została nawet odznaczona medalem.