Są tu długie, mroźne zimy, które dawniej odcinały małe górskie miejscowości na długie miesiące od reszty świata. Są piękne iglaste lasy. Jest znakomity twardy ser comté i doskonałe wędliny, jak kiełbasa montbéliard wędzona w dymie z wiórów jedliny. Oba te produkty są dziełem zmyślnych górali, którzy w spiżarniach starali się zgromadzić żywność nie tylko zdrową i smaczną, ale i nadającą się do długiego przechowywania.