Sierpień - sezon urlopowy w pełni. W Paryżu pustki, za to na prowincji tłoczno. W stolicy hodowli bydła rasy charolais 24 400 osób zasiada do wspólnej kolacji, podczas której daniem głównym jest pot-au-feu, do Castenuaudary ciągną amatorzy cassouleta, a w Châtelaillon-Plage wielka éclade kusi amatorów owoców morza.