Słodkie ciasteczka pieczone już w średniowieczu z okazji zaduszek, świnki kupowane na podchowanie zimą, zimowe targi zwane tłustymi, sezon na śledzie na północy Francji, wydarzenia, na które trzeba wziąć korkociąg i początek sezonu na trufle! Listopad w gastronomicznym kalendarzu Francji.