Brie noir, czarny brie, „stary brie” bywa też nazywany francuską wersją „starego” parmezanu. To ser dla koneserów, rzadki, o ciekawej bo „nikczemnej’ proweniencji. Produkowany lokalnie, w niewielkich ilościach, w Nanteuil-les-Meaux w departamencie Seine et Marne, do niedawna nie był znany poza granicami swojego matecznika.