Otwarcie sezonu na trufle i tłuste kacze i gęsie mięso w Périgord. Połowy śledzi i przegrzebków na północy Francji. Tradycyjny przemarsz indyków przez Varaignes. Liczne salony i targi gastronomiczne. I radosny okrzyk: "Le beaujolais nouveau est arrivé!"