Grudzień upływa pod znakiem tradycyjnych bożonarodzeniowych kiermaszy oraz pierwszych targów truflą. Ale innych festynów gastronomicznych jest więcej. W Prowansji złotozielonym strumieniem leje się nowa oliwa, na Martynice bursztynową barwą nęci rum, a na przedmieściach Lyonu trzeba obrać 600 kilogramów karczochów ostowych.