To najprostszy sposób na truskawki w czerwonym winie. Być może mieszkańcy Bordeaux i okolic zainspirowali się klasycznym połączeniem z Szampanii i w ten sposób truskawki oraz szampan doczekały się bordoskiego kuzynostwa.

Przepis jest inspirowany sałatką Fragonarda podawaną w kawiarni Muzeum Jacquemart-André, w którego zbiorach znajduje się wiele dzieł XVIII-wiecznego malarstwa francuskiego, w tym Fragonarda.