Chocolat mon amour, czyli Patrick Roger.

To rzeźbiarz bez prekursorów i bez dyplomu Beaux Arts, artysta par excellence. Zdarza się, że jego rzeźby ważą po 80 kilogramów. I nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie to, że materią Patricka Rogera jest... czekolada.

W zasadzie nic nie wskazywało, że młody chłopak z Perche, niewielkiej miejscowości w Regionie Centralnym, który nie przepadał za szkołą i bywało, że powtarzał klasę, stanie się kiedyś jednym z największych mistrzów czekolady we Francji, zdobędzie Prix International du Chocolat (1994) i otrzyma prestiżowy tytuł Meilleur Ouvrier de France (2000).  W wieku 15 lat rodzice, piekarze, wysyłają go na praktykę cukierniczą. Nie jest łatwo, codziennie wstaje o drugiej nad ranem, pracuje 27 dni w miesiącu. Jako najlepszy praktykant w regionie zostaje zauważony przez znanego cukiernika, Pierre’a  Mauduita, który oferuje mu staż u siebie. Takiej okazji nie można zmarnować. Ale eklery i inne ciastka szybko nudzą się Rogerowi. Za to czekolada... Czekolada to zupełnie inna historia. Może zajmować się nią całymi godzinami. Ma tyle nietypowych pomysłów... Przygotowuje czekoladowe puzzle dla Jean-Paula Gaultiera, czekoladową rakietę dla Yannicka Noah, sceniczne dekoracje dla Serge’a Gainsbourga. A potem nadchodzi 10 chudych lat, aż w końcu w  1997 roku Patrick Roger otwiera pracownię i butik w podparyskim Sceaux, naprzeciw przepięknego parku. Sukces jest błyskawiczny. W trzy miesiące po otwarciu sklepu ma 18 pracowników i 400 klientów dziennie. Pracownia liczy 40 m², ale już w 2009 roku manufaktura Patricka Rogera przenosi się do nowej, także w Sceaux, o metrażu 700 m². Obok niej powstaje warzywnik, w którym pośród aromatycznych roślin znajduje swoje miejsce także kilka uli, by dostarczać miód do kreacji tworzonych w nowym atelier. Oprócz małych czekoladowych arcydziełek, są to rzeźby imponujących rozmiarów. Wiele z nich powstaje w związku z ważnymi wydarzeniami, np. dwudziestą rocznicą upadku muru berlińskiego czy czterdziestą rocznicą od postawienia przez człowieka pierwszego kroku na Księżycu. Jeśli chodzi o dzieła niskogabarytowe, mecenasom sztuki czekoladowej o mniejszym budżecie oprócz czekoladek w stałej ofercie warto polecić okazjonalne kolekcje: na Boże Narodzenie, Walentynki, czy - już wkrótce - Wielkanoc.

Co cenię najbardziej u ludzi

autentyczność

Moje ulubione zajęcie

praca

Moje marzenie o szczęściu

praca

 
Kraj, w którym chciałbym mieszkać

Francja 

Ulubiony kolor

szmaragdowy

 
Ulubiony pisarz

Bernard Shaw

Ulubiony kompozytor

Jean Jacques Goldman

Ulubiony malarz

Bosser

Strona Patricka Rogera:

www.patrickroger.com

fot. © www.patrickroger.com